Brot braucht Zeit
Heute ist Backtag, obwohl das Backen nur einen ganz kleinen Teil des Tages ausmacht. Um es genau zu sagen sind es beim Brot zwischen 50 Minuten und einer Stunde und 10 Minuten, der Rest ist wiegen, mischen und warten. Ich möchte diesen ersten neuen Blogeintrag mal dazu nutzen unser eigenes Brotrezept mal vorzustellen. Die Monbachtaler Männerkruste. Wie kam es dazu? Wie waren auf einer Wochenendfreizeit 2023 im Monbachtal im Schwarzwald und haben dort einen Brotbackkurs mitgemacht. Dabei haben wir allerlei…